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区69

　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后
用

清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油
 ，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。