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　　做法： 春笋切成  片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上 锅
盖焖。