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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 
泡，

生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。