五月 激情宗
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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐

，翻炒均匀稍 
收汁时 盖 上锅盖  焖。