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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟  左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。