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晴子

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。