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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。