大香
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸 泡，生姜切
 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻

炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 
盖上锅盖焖。