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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。