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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 
再加入 生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。