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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成

段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。