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 做法：春笋

切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。