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　　做法：春笋
 切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。