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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时
盖上 锅盖焖。