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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。