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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入

生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀
稍  收汁时盖上锅盖焖。