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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐
 捞出后用清  水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖

焖。