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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。