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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩 住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。