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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。