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　　做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后
转
中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。