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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春

笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。