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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均

匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。