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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋  、牛肉片、葱段 翻炒
 1分钟左右。再加  入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。