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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 

出  后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生
姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。