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　　做法：春笋切成片后加

 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜  切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。