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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均 匀，加入少  量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。