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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。