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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半
掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。