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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸 泡 
，生姜切片，葱切  成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放
入生

姜、春笋、牛肉片 、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻  炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。