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　　做法：春笋切
成片后
加
少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。
煮到水快熬干的时候  加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。