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17av

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛

肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上 锅盖焖。