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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。