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　　做法：春笋
切成片
 后加少许盐捞 出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段  。锅烧热，倒入2勺油 

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。