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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。