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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。