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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 

葱切成段。锅烧热，倒 

入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。