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　　做法：春 
笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上  锅盖大火煮  开 后转
中火。煮
到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。