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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大 火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。