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干老女人

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入 少量清水
半掩住 春笋，盖上

锅盖大火煮开后 转中火。 煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。