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　　做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。