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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。