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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上

锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。