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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅 

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖 焖。