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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成

段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。