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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。