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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。