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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入  生姜、春笋、牛  肉片、 葱段翻

炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。