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　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小  火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。