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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开
后
转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。